Name: Sandwich di patate al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: patate (2/3); 100 g mozzarella; 100 g mortadella (o prosciutto); 1 uovo; pangrattato; 1 cucchiaio parmigiano grattugiato; prezzemolo; sale

Cercate un’idea sfiziosa con le patate? Ecco a voi i miei sandwich di patate al forno! Un’idea nata un po’ per caso che riscuote sempre successo a casa mia. La ricetta è facilissima: è necessario prima lessare le patate (se siete di fretta e non avete il tempo di lessarle questa è l’alternativa che fa per voi: le cotolette di patate) Una volta fredde, le patate vanno tagliate a fette, e poi farcite. Io ho utilizzato mortadella e mozzarella ma potete anche scegliere altri salumi o formaggi! Basterà poi passare i sandwich di patate ottenuti nell’uovo e nel pangrattato. Il gustoso ripieno interno si sposa perfettamente con la panatura croccante dell’esterno dando vita a una ricettina veloce che conquista anche i più piccoli!

COTTURA E VARIANTI

I sandwich di patate vanno cotti in forno a 200° per 30 minuti circa. Questa è la modalità di cottura che preferisco, più delicata e leggera. In alternativa potete friggerli in abbondante olio bollente.

Potete anche scegliere altre verdure: in particolare le zucchine (in questo caso potete utilizzare le zucchine crude che vanno tagliate in fette sottili, ecco la ricetta) oppure le melanzane (procedimento simile alle cotolette di zucchine, vi lascio la ricetta )

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per i sandwich di patate

patate (2/3)

100 g mozzarella

100 g mortadella (o prosciutto)

Per la panatura

1 uovo

pangrattato

1 cucchiaio parmigiano grattugiato

prezzemolo

sale

Strumenti

Passaggi

Lessa le patate in abbondante acqua bollente salata. Lascia raffreddare le patate. Togli la buccia e affetta. Farcisci metà delle fette con la mortadella e la mozzarella. Richiudi con le altre fette di patate in modo tale da formare un sandwich.

Prepara tutto per la panatura. Sbatti l’uovo con un pizzico di sale. In una ciotola mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Passa i sandwich di patate prima dell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Trasferisci i sandwich di patate in una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sforna, gira ogni sandwich e metti nuovamente in forno per altri 10 minuti.