Name: Muffin fragole e albicocche
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 uovo; 130 g farina 00; 50 g zucchero; 35 g olio di semi; 45 g yogurt intero (alla fragola); Mezza bustina lievito in polvere per dolci; 100 fragole; 100 albicocche (già pulite)

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Ingredienti per i muffin fragole e albicocche

1uovo
130 gfarina 00
50 gzucchero
35 golio di semi
45 gyogurt intero (alla fragola)
Mezza bustinalievito in polvere per dolci
100fragole
100albicocche (già pulite)

Preparazione

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero. Unite l’olio di semi e lo yogurt bianco. Incorportate quindi a poco a poco la farina. Mescolate bene. Unite quindi la scorza di limone grattugiata e infine il lievito per dolci setacciato. Aggiungete le fragole e le albicocche tagliate a dadini. Versate l’impasto negli stampini per muffin livellando bene.
Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino. Sfornate i vostri muffin e lasciateli raffreddare completamente. Infine spolverizzate con dello zucchero a velo e servite! Questi muffin sono perfetti sia per la colazione sia per la merenda.