Name: Crostata con crema al mandarino
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 g farina 00; 1 uovo; 50 g olio di semi di girasole; 50 g zucchero; 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci; 1 bustina vanillina; scorza di limone; 200 g latte; 150 g succo di mandarino (filtrato); 80 g zucchero; 2 tuorli; vanillina; 35 g amido di mais (maizena); 30 g gocce di cioccolato

Crostata con crema al mandarino un dolce facile da realizzare e super goloso. Perfetto sia a colazione sia come dessert della domenica, conquista tutti grandi e piccoli. Un dolce originale con questo meraviglioso frutto di stagione!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Frolla senza burro

180 g farina 00

1 uovo

50 g olio di semi di girasole

50 g zucchero

1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

1 bustina vanillina

scorza di limone

Crema al mandarino

200 g latte

150 g succo di mandarino (filtrato)

80 g zucchero

2 tuorli

vanillina

35 g amido di mais (maizena)

30 g gocce di cioccolato

Strumenti

Passaggi

Prepara la frolla seguendo la mia ricetta (non necessita di riposo in frigo).

Metti in un pentolino il latte e la vaniglia. Poni sul fuoco e fai riscaldare finchè diventa ben caldo.

Metti in una ciotola i tuorli, lo zucchero,l’amido e pochissimo latte. Mescola con una frusta senza formare grumi. Aggiungi poco alla volta il restante latte e il succo di mandarino.

Versa il composto in un pentolino e poni sul fuoco a fiamma moderata mescolando continuamente. Appena la crema comincia ad addensarsi togli dal fuoco e versa in una ciotola molto capiente. Copri con pellicola per alimenti a contatto e lascia raffreddare completamente

Aggiungi alla crema ormai fredda le gocce di cioccolato e mescola bene.

Stendi quindi i due terzi della pasta con un mattarello su un piano leggermente infarinato formando un disco dallo spessore di pochissimi millimetri. Sistema dunque la pasta dentro uno stampo per crostata di 18 cm di diametro imburrato e infarinato. Bucherella quindi il fondo con una forchetta e versa la crema al mandarino. Stendi la restante pasta e ricava delle striscie. Decora quindi la crostata. Metti quindi in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente quindi spolverizza a piacere con zucchero a velo.