Polpette di zucchine e pollo
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Ingredienti per le Polpette di zucchine e pollo
- 400g di carne macinata di pollo
- 3 zucchine
- 1 tuorlo
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
Per la panatura:
- Pangrattato q.b
1.Tagliate le zucchine a dadini. Soffriggete l’olio e l’aglio. Unite le zucchine e fate cuocere per 20-25 minuti mescolando di tanto in tanto. Lasciate raffreddare ed eliminate tutta l’acqua in eccesso. Frullate le zucchine.
2. In una terrina mescolate le zucchine,il tuorlo, il parmigiano, la carne macinata di pollo. Salate e pepate a piacere. Impastate bene e formate tante polpette. Passate le vostre polpette nel pangrattato.
3. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti. Servite!
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