Pasta frolla per crostata – ricetta facile e veloce
La pasta frolla è una preparazione base utilizzata molto in cucina soprattutto per la realizzazione di crostate e biscotti. Quella che vi presento oggi è la ricetta classica della pasta frolla con il burro (se cercate invece la ricetta della pasta frolla senza burro ecco la mia ricetta) . Si tratta di una ricetta di pasta frolla morbida e friabile, facile da lavorare e da stendere. Al contrario della pasta frolla all’olio, questo impasto necessita di riposo in frigo (circa 30 minuti). Realizzare questa frolla è piuttosto semplice: si impasta facilmente a mano senza uso di planetaria. Potete arricchire la ricetta base anche con altri aromi: scorza di limone, di arancia, cannella oppure potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato. Una volta cotta questa pasta frolla risulterà super friabile ed è perfetta come guscio per crostate alla crema/nutella o marmellata. Quindi non avete scuse: mettetevi subito all’opera!
Alcune ricette di crostate
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Ingredienti
Ingredienti per la pasta frolla per crostata
Strumenti
Passaggi
In una ciotola disponi la farina realizzando la classica fontana. Aggiungi i tuorli d’uovo, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e il burro tagliato a pezzetti leggermente ammorbidito. Amalgama e impasta gli ingredienti con le punta delle dita velocemente. E’ necessario impastare abbastanza velocemente la pasta frolla per evitare che l’impasto si riscaldi.
Forma quindi un panetto liscio e omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e ponilo in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato,trasferisci la frolla su una spianatoia leggermente infarinata e quindi stendi con l’aiuto di un mattarello. Questa pasta frolla è perfetta sia per biscotti sia per crostate.
Dosi variate per porzioni