Muffin al limone senza burro
Questi muffin al limone sono dei deliziosi dolcetti che si preparano in pochi minuti perfetti per la colazione o la merenda. Io vado pazza per i muffin, nel mio blog potete trovarne tante versioni dai muffin all’arancia ai golosi e buonissimi muffin alla nutella. Per l’impasto dei muffin al limone servono pochissimi ingredienti (niente burro): farina, uova, latte, zucchero, olio di semi, lievito per dolci e per finire dei freschi limoni non trattati. La preparazione è molto semplice: vi consiglio di utilizzare le fruste elettriche per semplificare il tutto ma se non le avete potete tranquillamente utilizzare anche la frusta a mano. Per la cottura potete utilizzare dei pirottini di carta forno usa e getta oppure dei pirottini in alluminio. Potete conservare i vostri muffin al limone senza burro sotto una campana di vetro per 1-2 giorni, manterranno la loro sofficità. Ma adesso basta chiacchiere, vi lascio la ricetta. Se avete dei dubbi o volete mandarmi le foto dei vostri piatti, potete scrivermi su facebook oppure su instagram. Un bacio a tutti!
SEGUIMI SU INSTAGRAM —> i piatti del buonumore
Ingredienti per i Muffin al limone senza burro (dose per 6 muffin)
- 150g di farina 00
- Scorza di un limone non trattato
- 20ml di succo di limone
- 50ml di latte
- 2 uova
- 80g di zucchero semolato
- 75ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Per spolverizzare
- Zucchero a velo q.b
Procedimento
1. In una terrina montate le uova con lo zucchero. Unite l’olio di semi, il succo e la scorza di limone grattugiata. Continuate a sbattere con l’aiuto delle fruste elettriche aggiungendo a poco a poco il latte e la farina. Aggiungete infine il lievito setacciato.
2. Versate il composto in uno stampo per muffin (o in degli stampini di carta forno). Cucinate in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
3. Lasciate raffreddare completamente quindi spolverizzate i vostri muffin al limone con dello zucchero a velo!
I NOSTRI CONSIGLI
Per una versione ancora più golosa puoi farcire questi muffin con una crema pasticcera al limone. Risultato eccellente e super goloso!
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi trovarne altre seguimi su facebook alla pagina I piatti del buonumore o su instagram i piatti del buonumore visita il mio blog dove troverai varie sezioni (antipasti, primi, secondi, dolci) con tante ricette fatte apposta per te! Ti aspetto! Non mancare! Un bacio e alla prossima ricetta!
Altri dolci qui —> Dolci