Coppette di pandoro semplici e veloci

Preparate la crema. In una terrina mettete il tuorlo, l’amido, lo zucchero e il caffè solubile. Aggiungete poco latte tiepido e mescolate con una frusta energicamente in modo tale da evitare grumi. Unite quindi il restante latte e trasferite il composto in un pentolino. Fate cuocere a fiamma bassa mescolando in continuazione e spegnete al primo bollore. Lasciate raffreddare, quindi trasferite la crema all’interno di un sac à poche. Preparate la bagna. In una ciotola mettete il latte e il liquore al caffè mescolando bene.

Tagliate il pandoro a dadini. Prendete una coppetta (oppure un bicchiere) e mettete sul fondo un pò di pandoro. Spennellate con la bagna. Farcite con la crema. Coprite con il pandoro, spennellate nuovamente con la bagna e ricoprite nuovamente con crema e altro pandoro. Spolverizzate con dello zucchero a velo. Mettete in frigo per almeno 1 ora e servite!