Biscottini al limone
Carissime amiche e amici ecco a voi dei biscotti semplicissimi e buonissimi… perfetti per la colazione e per la merenda! Questi biscottini al limone sono fatti con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa e si fanno con pochissimi passaggi. Morbidi e con un delizioso aroma di limone sono adatti anche per il te a casa mia sono andati a ruba. Non perdere la ricetta e mettiti subito all’opera.
Buona ricetta a tutti.
Ingredienti per 20 biscottini al limone
- 270 g di farina 00
- 90 g di zucchero semolato
- 1 uovo piccolo
- scorza grattuggiata di un limone non trattato
- 35 ml di succo di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 100 g di burro ammorbidito
Per decorare
- zucchero semolato
- zucchero a velo
procedimento
- Lasciate ammorbidire fuori dal frigo per circa 30 minuti il burro.
- In una ciotola amalgamate il burro, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungete l’uovo, la scorza di un limone e il succo e impastate il tutto. Aggiungete quindi la farina setacciata e il lievito. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
- Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Formate delle palline e passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
- Ponetele in una teglia rivestitita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti o finchè saranno dorati. I tempi di cottura variano da forno a forno.
- Lasciate raffreddare e servite i vostri biscottini al limone.
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