Involtini di melanzane
Carissime amiche e amici ecco questa semplicissima ricetta tutta per voi. Sono dei gustosi involtini di melanzane farciti con prosciutto e un filetto d’acciuga. Per chi non gradisce l’acciuga può anche ometterla. Sono molto leggeri perchè le melanzane non sono fritte ma grigliate. Potete anche optare per le melanzane fritte ma la ricetta sarà un po’ più calorica. Questi involtini di melanzane sono ottimi da servire freddi e quindi potete prepararli in anticipo. Sono un gustoso e allegro antipasto.
Ingredienti
- 1 melanzana
- 100 g di prosciutto
- 1 filetto di acciunga
- Sale
- Olio
- Origano
- Pomodorini per guarnire
procedimento
- Lavate la melanzana, sbucciatela e Tagliatela a fette.
- Oleate la bistecchiera e grigliate le melanzane .
- In una ciotola mettere l’olio, l’origano e un pizzico di sale.
- Passate le fette di melanzana nel condimento.
- Ponete su ogni fetta un pò di prosciutto e un pezzettino di acciuga. Chiudete a mò di involtino. Servite con pomodorini!
- I vostri Involtini di melanzane sono pronti per essere servite
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