Torta a forma di cuore con crema di latte
Carissime amiche e amici ecco una ricetta adatta per San Valentino o per ogni volta che volete preparare qualcosa di dolce per le persone che amate.La torta a forma di cuore con crema di latte è semplice da preparare ma buonissima e delicata. Si tratta di una base di pandispagna farcita con una golosissima crema al latte che è preparata senza uova ne burro. Non vi resta altro che provarla.
Ingredienti
Per il pandispagna
- 3 uova
- 125g di farina
- 100g di zucchero
Per la crema di latte
- ½ litro di latte
- 40 g di amido
- 50 g di zucchero
- buccia di limone
Per decorare
- codette al cioccolato
Procedimento
- Preparate la crema di latte mettendo il latte in un pentolino. Aggiungete l’amido, lo zucchero e un pezzetto di buccia di limone (fate attenzione a non prendere la parte bianca del limone) e fate amalgamare il tutto a fuoco spento.
- Accendete il fuoco e fate cuocere per un paio di minuti . Lasciate raffreddare continuando a girare per non fare addensare la crema.
- Per preparare il pandispagna separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero.
- Montate a neve gli albumi. Amalgamate il tutto (dal basso verso l’alto) e unite la farina setacciata.
- Imburrate una teglia dal diametro di 22 cm e versate il composto.
- Cuocete a 180° per 20 minuti in forno preriscaldato.Quando è pronto uscite la teglia dal forno e lasciate raffreddare.
- Tagliate il pandispagna a forma di cuore e tagliare a metà in senso orizzontale
- Prendete il primo disco a forma di cuore e farcirlo con met della crema al latte
- Coprite con il secondo disco e versare sopra la restante crema e ricoprite anche i bordi
- Cospargete di codette al cioccolato
- Lasciate riposare la torta a forma di cuore con crema di latte in frigo per un paio di ore
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