Torta con crema chantilly all’arancia
Oggi vi presento la torta che ho preparato per il mio compleanno:la torta con crema chantilly all’arancia, un trionfo goloso che vi conquisterà al primo morso! Per la base ho utilizzato un classico Pan di spagna al cioccolato, per la crema invece ho preparato la crema pasticcera all’arancia e ho unito la panna montata realizzando una golosa crema chantilly all’arancia. Per la bagna ho utilizzato del liquore all’arancia ma potete anche utilizzare del semplice succo di arancia per una versione analcolica. Risultato? Questa torta è veramente irresistibile! Aspetto le foto della vostra torta con crema chantilly all’arancia rifatta da voi sui miei social. Se avete dubbi o domande sulla ricetta potete scrivermi su Facebook, Instagram oppure lasciate un commento direttamente qui sotto. Ecco la ricetta.
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Ingredienti per la Torta con crema chantilly all’arancia
Per la base
- 2 uova
- 80g di amido di frumento
- 20g di cacao amaro
- 100g di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la crema:
- 300ml di latte
- 200ml di succo di arancia
- 2 tuorli
- 100g di zucchero semolato
- 50g di farina 00
- 200ml di panna già zuccherata
Per la bagna:
- 100ml di acqua
- 25g di zucchero semolato
- 50ml di liquore all’arancia
Per la decorazione
- Fette di arancia e scorza q.b
- Preparate la base: separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Unite gli albumi montati a neve. Unite l’amido e il cacao setacciati. Aggiungete infine il lievito setacciato. Versate il composto in uno stampo di 20cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino. Lasciate raffreddare quindi togliete dallo stampo.
- Preparate la crema: riscaldate il latte. In una terrina mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina. Unite il latte a filo mescolando bene per evitare grumi. Unite il succo d’arancia. Trasferite il tutto in un pentolino e fate cuocere fino a quando la crema non risulterà densa. Lasciate raffreddare completamente. Montate la panna. Unite la panna alla crema amalgamando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- Preparate la bagna: in un pentolino fate sciogliere lo zucchero con l’acqua. Fate raffreddare quindi unite il liquore all’arancia.
- Preparate il dolce: tagliate il pan di spagna orizzontalmente. Bagnate il dolce con la bagna all’arancia. Farcite con metà della crema. Decorate la torta con la restante crema con l’aiuto di una tasca da pasticcere.
- Decorate con le fette e la scorza d’arancia.
- Mettete in frigo per almeno 2 ore e servite!
I nostri consigli
Il Pan di spagna al cioccolato senza farcia si conserva sotto una campana di vetro per qualche giorno. La torta farcita è invece preferibile che venga consumata entro 1-2 giorni.
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